辣椒酱属于什么食品类别

辣椒酱是用红或黄辣椒加酱炒制而成，还可以加入蒜蓉、花生碎，使辣椒酱的口感更丰富。传统的饮食文化中，以辣椒为主要原料的辣椒酱深受人们的喜爱，辣椒酱属于调味品食品类别。

辣椒酱属于调味品

是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。

水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜、姜、糖、盐，可以长期保存，味道更鲜美。

辣椒属于蔬菜类，是碱性食物。

而辣椒酱中主要成分是辣椒，所以也看成是碱性食物，辣酱类。

一般情况下，都是在其他地方批的成品来卖的，不是他们自己制作的，所以偶尔吃吃对身体没有啥不好，但不要大量且长期吃。

建议腌制食品一般指的是咸菜之类长时间发酵的，平时应该少吃，均衡营养