山楂雪球做法

原料:山楂100克、冰糖或白糖50克、凉白开50ml、白醋1/2汤匙。

制作方法：

1、山楂100克用清水洗净，控干水分。

2、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。

3、锅放火上，放入冰糖或白糖50克。

4、倒入50ml凉白开。

5、开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水。

6、熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋。

7、用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。

8、倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。

9、使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌。

10、随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显即可。

要制作雪球山楂，首先要把准备好的山楂的蒂、底都去除，然后将它清洗干净并晾干。

接着把白糖、清水一起倒入锅中熬煮，在水中出现小泡泡时加入少量白醋，最后把山楂倒入锅中搅拌均匀并晾凉即可。