空心山楂脯做法

主料：山楂550克

辅料：白糖200克，冰糖50克，盐2克

做法：

1、买回来的山楂挑出坏果洗净

2、先用小刀腕去两头

3、找一个废笔杆，用笔杆从一端穿过，山楂核就被轻松去掉了

4、把山楂放入清水中，放入一勺盐，泡15分钟（盐有固色的作用）后捞出备用

5、锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，加50克冰糖中火煮开

6、煮到微微有些大了就行了，煮的时间不宜太久，时间长了就煮烂了

7、捞出山楂入微波炉专用的容器

8、一层白糖、一层山楂的，然后把白糖和山楂掂均匀（不要用勺子或筷子拌，以免山楂碎掉）

9、静止10分钟这样白糖渗透进去，从里到外都是酸甜

10、放入微波炉、高火15分钟，中途要拿出来几次，上下掂匀，同时可以给微波炉放一下热气，如果感觉不太甜还可以加入白糖继续微波

11、直到山楂出现自己喜欢的软硬度，成型后放凉