正宗化州鸭的做法

主料:鸭子一只

辅料:姜2块，蒜2瓣，葱2根，香菜一棵，酱油、花生油、食盐各适量。

做法:

1、准备好食材

2整个鸭子表面抹少量盐，放入锅里加清水大火烧开，中小火慢煮约30分钟，时间的长短要根据鸭的大小而定。

3、用筷子插下鸭肉最厚的地方，没带出血水即可捞出。

4、放凉后切成均匀的小块。

5、将生姜、大蒜、小葱、香菜切细剁碎，一起放入小碗中，调入花生油、酱油拌匀即可。

6、蘸上调味汁，开吃吧。