羊的肉汤怎么做好吃

羊肉500克、香菜50克

红油25克、芝麻油25克

良姜10克、葱10克

精盐15克、花椒水15克

花椒5克、桂皮5克

陈皮5克、草果5克

白芷5克、丁香面5克

桂子面5克、酱油5克

1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用

2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫

3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可

4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

先把羊肉洗干净，冷水下锅再倒入一点料酒，等到肉锅开后，捞去上面的浮膜，然后捞出羊肉用热水洗干净，到掉锅内的水，在从烧一锅开水下入洗净的羊肉，方入盐，洋葱，大蒜，姜片，花椒，辣椒煮上一个半小时就好料，味道美美的~

炖羊肉汤，羊肉凉水放锅带水开后打去浮沫放入花椒保持羊肉本来的鲜味儿，洋葱呀，生姜在我们新疆都是不放的，带羊肉快煮熟食，放入胡萝卜切块，放入胡萝卜熟了以后把羊肉盛到盘子里，用羊肉汤放盐水，羊肉汤加盐水以后撒在羊肉上，羊肉汤中放香菜汤乳白，香味浓郁，香菜碧绿，是一道美味的冬季滋补食品