淀粉是寡糖吗

不是。

糖还可根据结构单元数目多少分为：（1）单糖：不能被水解称更小分子的糖.（2）寡糖：2-6个单糖分子脱水缩合而成，以双糖最为普遍，意义也较大.

（3）多糖：均一性多糖：淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质(壳多糖)不均一性多糖：糖胺多糖类(透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等)

（4）结合糖(复合糖，糖缀合物，：糖脂、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等

（5）糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖苷

故淀粉是均一性多糖