汆冬瓜的做法

食材：

冬瓜500克　猪肉末50克　小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。

做法与步骤：

1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成3厘米见方的块

2、净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用。锅留底油，下猪肉末炒至酥香时，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后，放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节，烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。

1、 先把冬瓜切片或者切块，做上水，待水开的时候下冬瓜片或者块。

2. 肉馅搅拌好，一定要一个方向搅拌，这样吃的比较有劲不那么软瘫。

3. 待冬瓜片或者冬瓜块煮的有点透明就用手，拿着勺子捏着肉馅下肉馅丸子，煮到肉馅飘起来，放，盐，鸡精，调味，出锅的时候撒点葱花，香菜都可以。