柴火丸子怎么做好吃
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主料:肉馅200克
调料:黄酒10克,稀黄酱5克,五香粉3克,盐2克,玉米淀粉30克,清水50克,鸡蛋半个
配料:葱,生姜
做法
1、葱切片,姜切丝用适量凉水泡半小时以上,取水用。
2、肉馅里放少许稀黄酱、五香粉、盐、黄酒和少半个鸡蛋拌匀。
3、30克玉米淀粉用50克葱姜水搅匀备用。
4、调好的淀粉水倒入肉馅中慢慢抓匀,然后在盘子上抹少许油,挤成小丸子备用。
5、锅内倒油,烧至五六成热,下丸子小火炸至表面结壳,然后捞出来用勺子按一按丸子,然后把油温烧至七成热再炸一下出锅就可以了,沾椒盐食用。
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