香菇可以长时间炖煮吗

可以

香菇越煮久越好，容易消化。并且煮的时间比较久，是比较容易消化，不过不介意煮太久，注意平时营养均衡，香菇属于食用菌，含有丰富的维生素、铁、钾等营养成分。对人体有很大好处，烹煮时不可煮的太久，以免营养成分丢失。香菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食材，其口感软糯有富有弹性。

新鲜香菇煮5分钟左右就熟。

香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效香菇多糖能增强细胞免疫能力，香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益

香菇虽然是菌类食物，但是是无毒的菌类，是可以食用的，如果香菇没煮熟就食用，这种情况如果胃肠道功能较差的人，很有可能会引起胃肠道的不适，出现消化不良，腹胀等症状，但是吃未煮熟的香菇不会引起中毒症状的。建议平时吃香菇的时候，先用热水将香菇煮一下，然后再进行翻炒，这样既可以防止香菇不熟，也可以去除香菇的异味。

香菇如果长时间的炖煮，就会有煮烂的可能，就失去了营养价值了，因为香菇都是菌类的菜，人吃了后对身体有一定的好处，增进身体的新陈代谢，改善血液循环，尤其是身体弱的人，多吃点带之类的香菇，身体能够增强体质，能够保证酸碱度平衡，所以说香菇不可以长时间的炖煮。