注水的牛肉怎么去水

注水牛肉 若肉色淡红带白，看上去很细嫩，并有水珠慢慢渗出，用手摸不粘手，将白纸贴上去很快就被水湿透，即是注水牛肉。 要知道 在牛死的那一刻牛肉的变质作用就已经开始关键是温度 影响变质的快慢程度最好不要泡 因为水里面有一些细菌也会参与加速牛肉变质你可以腌制 或者放置家里最凉快的地方 。

注水的牛肉怎么去水

注水牛肉用刀切开时，肌纤维间的水会顺刀口流出。注水牛肉是人为加了水以增加重量增加牟利的生牛肉，是市场上常见的一种劣质产品。选购的时候要格外注意，不能购买。

注水牛肉肉色淡红，甚至有白色，肉品看上去很细嫩，有水珠渗出，白纸贴在肉上，很快就湿了，摸的时候肉不粘手。注水牛肉会降低肉的品质。

扩展资料：

注水牛肉易造成病原微生物的污染，肉面水质含病原微生物加上操作过程中缺乏消毒手段，因此易造成病原微生物的污染，这样不仅使牛肉的营养成分受到破坏，而且还将产生大量细菌毒素物质。注水的牛肉加速了肉品腐败的速度，从而给人们的健康造成严重的危害。

吃了注水肉后一般不会立即中毒，所以往往被许多市民所忽略。吃了含有农药的注水牛肉后，会导致残留农药在人体内积蓄，长期食用会加大基因突变概率，引发疾病，严重的会致癌，如果是孕妇还会引起胎儿畸形等。

注水的牛肉怎么去水

若肉色淡红带白有光，看上去很细嫩，并有水慢慢渗出，用手摸不黏手，将白纸贴上去很快就被水湿透，即是注水牛肉。识别注水猪肉时也可用此法。 放到锅里加水煮沸牛肉收缩水就被挤出来了