水煮牛肉片的做法王刚

食材明细

牛肉、卷心菜、葱、蒜、干辣椒、火锅底料、酱油、盐、味精各适量

1、牛肉切片，用红酒，料酒加淀粉腌一会

2、卷心菜热水烫透 完了盛出来铺到盘子底

3、花椒爆香，然后拨出来

4、放入火锅底料，葱蒜爆香

5、加水 煮滚开

6、把肉片放进去，大火煮滚后，改小火焖，牛肉不好熟的

7、倒入滚汤 然后放点蒜碎碎，可以开吃了。

牛肉片提前用淀粉鸡蛋清腌制，下锅滑一下，锅中倒油，辣椒葱姜蒜爆香一勺，郫县豆瓣酱，红油辣酱炒出香味，加足量的水，加花椒大料盐，鸡精味精水开以后捞出渣子把牛肉片，煮熟捞出放入，铺好生菜的盆里，加入一点汤，撒葱花，香菜浇一勺热油即可