青豌豆含油吗

含油。

豌豆既是一种高蛋白植物，同时豌豆也是一种油料植物。总起来说，普通的豌豆含油量在20％至30％之间。

在我们这里，种植有两种豌豆，一种叫白豌豆，开白花，果实乳白色，这种豆的含油量较高。还有一种叫麻豌豆，开粉红色花，果实呈灰色。

碗豆含油量20%～30%，100斤碗豆可以榨油25一28斤左右。

豌豆既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。

豌豆在我国已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。