黄米面年糕的做法

1、糯米和黄黏米洗干净，用水泡至少六小时以上，如条件允许的话久一点儿更好，久点米才会黏。

2、米泡好以后，先在容器底部把白糯米铺好，再次提醒米一定是充分泡开的。

3、喜欢甜的事先在泡好的米里加些白糖进去。

4、在白糯米上面撒一层葡萄干和蔓越莓干，根据自己喜欢放，蜜豆什么的都可以。

5、最后铺上黄黏米上蒸锅，大火烧开水转中火蒸一小时。

6、蒸好后的粘糕，等凉了以后盖上保鲜膜放凉了再切块吃。

7、切块儿浇上糖桂花吃味道很赞。

用料：黄米面400克，豆沙馅儿50克，食油少许，清水少许

步骤：

1、黄米面用开水和成面团。

2、将黄米面团放在锅里蒸待上气后蒸20分钟。

3、案板上弄点水把黄米面团拿出来放到不烫手揉。

4、面团光滑就把它擀成大饼。

5、在大饼上抹些馅料卷起来。

6、在卷上抹层油包上保鲜膜放在冷藏室里一晚待它成型切片煎炸即可。

1、食材：黄米粉两斤，红薯一个，热水300毫升。

2、将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用。

3、将红豆和水按1:2的比例放高压锅蒸制半小时备用。

4、将黄米面粉倒进盆里，用加过白糖的温水和面，水只要沾湿面粉即可，不需太多。再加入一个蒸熟的红薯，搅烂和进面里，这样会更粘更好吃。

5、在容器里先铺一层红枣，再铺上一层2厘米左右的黄米面饼，接着铺上煮好的红豆，一次叠加铺好，压实。

6、也可以不用容器，直接将铺好的黄米面饼底下垫上白菜叶，放入蒸屉。这样的目的是防止粘锅。

7、中火蒸上40分钟，然后关火闷10分钟，美味的黄米年糕就做好了。等放凉之后用到沾水切成想要的形状即可。