蒲菜的12种吃法

腰花蒲菜

主料：蒲菜200g，腰花300g，豌豆50g，枸杞少许，葱少许，小红辣椒1根

调料：生抽1汤匙15ml，盐1/2茶匙2g，镇江香醋2茶匙10ml，胡椒粉、白砂糖、芝麻香油各1茶匙5g，鸡精1/2茶匙3g

做法

1、开水将蒲菜、豌豆、枸杞煮10分钟左右，煮得白白嫩嫩的，捞出，用凉水反复冲凉。

2、腰子打花刀，稍腌制一会儿。然后入锅焯会儿，捞出，用凉水反复冲凉。

3、把这些码好盘，撒入煮好的豌豆。

4、生抽、醋、盐胡椒粉、白砂糖、芝麻香油、鸡精，调和均匀浇在码好的菜上，撒上葱丝、小红辣椒拌均匀即可。

1、新鲜蒲菜只取嫩芯，洗净后切3厘米长的段儿。

2、香菇提前泡发，洗净后切条3.冬笋切片，泡在净水里备用4.海参，也可以加虾仁增鲜。

5、火腿切细薄的片。汤锅加水，烧热后，将蒲菜，香菇，笋片，分别焯一下沥水备用。

6、炒锅加油，少许葱花姜丝炒进去，烧至温热时，调小火，加入1勺面粉炒散。

8、将所有的食材倒入汤中，略煮1分钟后加味精 调味，关火后调入2汤匙牛奶使汤更浓白鲜香。

白水抄一下蘸酱极为美味还能蘸酱吃，炒着吃，蒲菜外边粘一层面粉完事蒸一下可以。

蒲菜去净硬皮，把嫩心切象眼片，用淡盐水焯烫后晾干用肉木耳蛋液煸炒。还能煲汤用榨菜和肉丝煲汤极为鲜美。把蒲公英菜剁碎和肉馅包水饺也挺好吃。这就是蒲菜的吃法