干灰灰菜的10种吃法

一、炒灰灰菜

1、食材：

灰灰菜、香菇、油、生姜、大葱、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、生抽

2、先将灰灰菜清洗干净，在切碎放在一边备用，再把香菇洗净切片备用

3、将生姜切成细丝，大葱分别切成段和葱花，蒜拍碎

4、起锅烧油，先放入生姜丝、葱段翻炒爆香

5、再放入切好的香菇，翻炒1分钟的样子，再放入灰灰菜

6、继续翻炒3分钟，倒入生抽、葱花，再次翻炒1分钟

7、再放入适量的盐、鸡精、胡椒粉，继续翻炒一会儿即可。

二、凉拌灰灰菜

食材：

灰灰菜、蒜、葱、盐、辣椒油、鸡精、胡椒粉、生抽、醋

1、先将灰灰菜清洗干净，撕成小份，再用热水煮2分钟，捞出来沥干

2、将蒜拍碎，葱切成葱花

3、往灰灰菜上撒入蒜沫和葱花，搅拌均匀

4、再倒入适量的生抽、醋、辣椒油、鸡精、盐、胡椒粉均匀搅拌即可。

三、灰灰菜鸡汤

食材：

灰灰菜、鸡肉、蘑菇、葱、生姜、盐、味精、胡椒粉

1、先将鸡肉清洗一遍，再切成块，用热水煮一遍再捞出备用

2、再把灰灰菜清洗干净，撕成小份，蘑菇洗净切成小块

3、把葱切成段，生姜切成片

4、起锅，先放入生姜片、葱段，再倒入鸡肉块、蘑菇、灰灰菜，加入水煮

5、大约1个小时左右，放入适量的盐、味精和胡椒粉，搅一搅，再煮1分钟就可以了。

灰菜做成干灰灰菜的方法：

采集嫩枝择洗干净开水焯软沥干水分阳光晒干。灰菜别名灰灰菜，是一种生命力强旺的植物，生于田间、地头、坡上、沟涧，乃至城市中的荒僻幽落，处处可以见到它们密集丛生随风摇曳的身影。

灰灰菜第一种吃法：

凉拌凉拌灰灰菜：灰灰菜择好洗净后用开水焯透，挤干，切碎，蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)浇在菜上，香油香醋盐鸡精糖调味即可。

灰灰菜第二种吃法：

蒸咸卷将焯好的灰灰菜团团挤干水分切碎加入食盐香油拌均，然后将事先和好的面擀成片，撒上食盐与油再将拌好的灰灰菜撒上去，压实卷卷，上锅蒸上20分钟即可。

灰灰菜第三种吃法：包饺子做法同咸卷，只是调好灰灰菜馅后，与调好的大肉馅掺在一起。当然与此方法也可以包包子。