四川阆中灰菜的做法

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主料:

灰菜200g

辅料:

蒜1颗

盐1g

鸡粉1g

色拉油2勺

花椒适量

红油1匙

芝麻适量

生抽2匙

米醋2匙

枸杞适量

四川阆中灰菜的做法步骤:

1、刚下过雨，各种野菜长的特别肥美，昨天下午去地里现摘的灰菜。

2、灰菜淘洗干净。

3、灰菜焯水，去掉草酸。

4、过凉水。

5、攥去水份切小块。

6、蒜切末，妈妈种的大蒜，去摘灰菜时顺手拨了几颗。

7、灰菜放大一点的碗里，主要好搅拌，上面放上蒜末。

8、准备适量熟芝麻。

9、洗好的枸杞。

10、锅里放油，凉油放入花椒。

11、待油稍稍冒烟时泼在蒜末上。

12、撒上芝麻枸杞，放入调料，拌匀即可。