馅饼皮容易破是怎么回事

第一，皮擀的太薄。

第二，面和的太软。

第三，馅剁的不碎，把面皮搁破了。

  烙馅饼的面，一定要用高筋面粉，面要和的软一点，馅饼皮才不会破。