炒米皮带汤最正宗的做法

用料：米皮300g，鸡蛋一个，黄瓜半根，红萝卜一根，青椒一个，植物油适量，双汇玉米火腿肠一根，盐适量，生抽适量，味精3g，花椒粉3g，辣椒粉15g，葱姜蒜30g。

做法：

1、黄瓜、红萝卜、青椒洗净切丝、玉米肠皮蛋成丝或者条、葱姜蒜切末。

2、炒锅内放入植物油，油温六成热放鸡蛋进去煎。

3、煎好了有少许锅巴了再翻一面，用锅铲弄碎，放入辣椒粉生抽把鸡蛋炒一下再推至一旁，然后放葱姜蒜爆香。

4、再放青椒和红萝卜丝翻炒一会儿，翻炒得差不多了，把菜全部推至锅的一端，继续放米皮炒。

5、待米皮变软，放入剩余的所有调料。再翻炒一分钟左右即可出锅了。

用炒锅，锅内放油 油开放豆芽甘蓝等蔬菜及各种调味料适量翻炒变色快熟后放入水 用菜和料熬汤汁 熬好后放入米皮翻炒熟后出锅 带汤米皮。