南阳芝麻叶面条的做法

食材：干芝麻叶20克，白萝卜100克，湿面条300克，香葱一棵大蒜三瓣，生姜10克，干辣椒3个，八角2颗。

做法：干芝麻叶加3克食盐用冷水泡发一个小时后，捞出揉搓半分钟，再用冷水冲洗两三遍，攥干水分备用。香葱洗净切末。大蒜生姜切片。白萝卜切薄片后再切成细丝。干辣椒切段。

把芝麻叶、白萝卜丝、香葱末放入盆中，加适量精盐、五香粉、白胡椒粉、生抽、鸡精，半勺芝麻香油，搅拌均匀。

起锅热油，放入蒜姜、干辣椒段、八角爆香后，加入1000毫升冷水，水烧开后下入湿面条，烧开后加入一碗冷水，再烧开后倒入拌好的芝麻叶、白萝卜丝，搅拌均匀，待开锅后即可关火，出锅即成。