红糖发糕可以放膨松剂吗
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如果要让发糕更蓬松的话,加一些膨松剂也是可以的。
不过加了膨松剂的红糖发糕,里面孔比较大,发的比较厉害。没有加的红糖发糕,里面的孔比较均匀细腻。
红糖发糕的具体做法如下:
1、红糖加热水,搅拌至完全融化,无颗粒。
2、打入两个鸡蛋,搅拌均匀。
3、加入酵母,泡打粉,搅拌均匀4.倒入面粉,继续搅拌,直到看不见面粉颗粒,直至成为面糊状态。
5、把面糊倒入抹油的盘子里,用勺子轻轻把表面刮平。
6、盖上盖子发酵1小时。 冬天应该要适当延长时间。
7、发酵好面糊以后再洒上一层黑芝麻,放入红枣。
8、凉水上锅蒸20分钟,然后关火,再焖两分钟
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