家常鱼正宗做法

做法步骤

步骤 1

先炸鱼，清洗干净后，裹上香脆炸粉，炸，然后捞起来放着

步骤 2

番茄酱和白砂糖翻炒，比例2:1，炒至冒泡，就加一碗水，可加胡萝卜丁翻炒

步骤 3

水开，继续加入一点点盐，然后把鱼放入锅里煮

步骤 4

用汤勺把汤汁往鱼身上浇

步骤 5

汤汁快干的时候，可以把锅倾斜过来点

步骤 6

汤汁收到粘稠就可以关火出锅了，撒上芝麻

步骤 7

鱼肉很嫩，很鲜，很好吃，小朋友超级喜欢

原料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。

辅料：米酒2大匙，盐1小匙。

做法：

1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。

2、姜去皮，洗净，切片。

3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。

麻辣鱼火锅也称鱼火锅或火锅鱼，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于重庆菜。鱼肉鲜嫩，味道浓烈，是著名的重庆火锅的一种改良。