红豆酸笋汤的做法

主料 ：猪肉50克，黑木耳25克，猪血50克，酸笋20克，豆腐50克

辅料 ：胡萝卜30克，红椒1颗，鸡蛋1个

调料： 食盐1/2小匙，鸡精1小匙，香油1小匙，高汤4碗，陈醋1/2大匙，白砂糖1小匙，胡椒粉(黑)1/4小匙，辣椒油1小匙，玉米淀粉3/2大匙，水2大匙

做法：

1、水发木耳，猪血，酸笋，胡萝卜，红椒，瘦肉分别切丝。香葱切小段

2、用生抽1小匙，沙拉油1小匙将瘦肉腌制10分钟

3、锅内热1小匙油，将木耳丝，酸笋丝，胡萝卜丝，红椒丝，瘦肉丝炒出香味

4、加入高汤4杯煮至水开后，加入猪血和豆腐丝

5、加入所有调味煮开后，加入水淀粉勾芡

6、最后将火开大，淋上打散的蛋液，马上熄火，洒上香葱和香菜碎即可