菜烀饼怎么做
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1、玉米面350g倒入容器中,放在水龙头下,将水龙头的水量拧到最细,一边转容器一边搅拌,使玉米面形成细小的疙瘩,要达到用手一搓就能散的程度。
2、热锅到10ml油,用勺将玉米面倒入锅中,压平。
3、将准备好的菜(以韭菜鸡蛋为例,韭菜250g洗净切碎,鸡蛋两个炒熟,与韭菜混合,倒入酱油,盐,香油调味)摊在玉米饼上。
4、然后盖上锅盖先闷2分钟,打开盖后用铲子沿着玉米饼边看是否能够铲起,全部铲起来后再盖上盖子闷2分钟。
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