青萝卜烧海参做法

1，水发海参一只，切成片

2，青萝卜（白萝卜也行）切成片

3，肉丸（鱼丸也可以）少许，葱姜少许。

烹调过程

1，锅里直接加入少许清水，葱姜，烧开

2，加入萝卜片和海参片，炖三分钟左右，加入食盐，味极鲜酱油

3，最后加上肉丸煮3分钟，淋上芝麻油，就可以出锅了。

青萝卜去皮擦丝，虾洗净，虾头和虾身分离，泡发好的海参切片，花生米和大蒜瓣拍碎，香菜切段备用。

<1>起锅烧油，油热下入花生碎和蒜瓣爆香，加入虾头翻炒，可以用铲子按压住虾头，更好的炒出虾油，然后把虾头拣出去除。

<2>.锅中加入萝卜丝翻炒，炒一下能更好的去除萝卜辛辣气味，加适量清水，加入海参切片，盖上锅盖煮开。

<3>水开后再炖几分钟，加入虾身，开盖煮两分钟就可以了，煮久虾易老，加适量盐调味，少许香油，出锅撒上香菜段。

先用热水泡海参，等待10分钟左右，海参都泡开了，弄去里面的东东：毛毛的类似内脏似的。然后用清水冲一冲就OK。放一边待用。

萝卜切条，用水泡着待用

切好姜跟葱，把葱的茎跟叶切分开，叶子等最后用，根跟姜一起下锅，这样防止在下锅的时候不会糊…

热锅，下油，待油热了把海参跟姜跟葱根一起下锅炒…多炒一会，把海参炒到出味，颜色变黄，加水…

等汤水烧到变白，加萝卜条…烧久点，萝卜条有点烂，汤的颜色这时候真正白白滴咯…加盐加鸡精一点点…