冬菇牛腩粉

食材：牛腩适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、姜适量、白糖适量、八角适量、盐适量、米粉适量、生菜适量、鲜朝天椒适量、河粉适量。

1、牛腩冷水入锅汆烫，水沸后捞出沥干。

2、锅内烧油，油热后放入汆烫好的牛腩大火煸炒，炒至牛肉内的油脂都溢出，放入葱姜及生抽爆香。

3、再倒入适量水，水量刚刚没过牛肉即可，大火烧开后，撇去汤上的浮沫，连汤带肉一齐倒入压力锅内。

4、在压力锅内的汤中，再放入适量配料，盖上盖子将牛腩压至熟烂。

5、牛腩煮烂后，另起一锅，烧水，水开后放入河粉，再次沸腾后，关火，将河粉捞出至碗内，浇上煮好的牛腩及汤汁，并撒上葱花和鲜朝天椒碎，就可以吃了！

6、美味又好吃的冬菇牛腩粉完成开吃了。