牛肉酱为什么会变酸 心理 关注:1.87W次 1、存放环境温度过高。2、制作时加入的盐分不足,盐有杀菌作用,盐分不足会导致酱里有细菌存在,所以导致发酸3、原料没选好,出现酸味是变质了,不能食用,尽快扔掉。高碳水化合物的食物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质,就会发出酸味或酒味,这也是酿酒、酿醋的基本原理。 标签: 牛肉 变酸 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/2xpn1q.html