海螺包饺子生的还是熟的

用海螺肉包饺子要用生的好些。

海螺肉馅的饺子属于海鲜类饺子，这种饺子馅一定要用新鲜生的材料，这样的饺子煮出来才够鲜美好吃，如果用熟的海螺肉则饺子馅会有一种发硬的口感，失去了海鲜的鲜美和爽滑，所以用海螺肉包饺子一定要用生的。

饺子馅从健康的角度来说生的比较好，因为饺子要经过煮熟才能吃，所以肉馅一定要用生的饺子馅比较好。

方法

1

海螺洗净，用锤子敲碎外壳，取出螺肉，洗净

2

把螺头的软壳用剪子去掉，取出海螺的黄，包饺子不要海螺黄

3

将清理好的海螺肉剁碎，不要太烂，海螺馅放到碗内，加适量料酒、蚝油、白糖腌一会

4

白菜洗净，剁碎，要细腻一些，挤出水分，备用

5

猪肉要瘦一点，洗净，加葱姜剁成肉糜

6

肉馅放入盆中加入料酒、生抽、橄榄油、蚝油，搅拌，在一点一点加入适量的水搅拌成粘稠

7

肉馅放入盆中加入料酒、生抽、橄榄油、蚝油，搅拌，在一点一点加入适量的水搅拌成粘稠

8

面粉放入盆中，加入冷水，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟，做成大小相同的饺子皮，我是用压面机做滴皮，非常的劲道，很好的口感，比外面换的皮好吃

9

包馅，用你自己的方式包饺子即可

10

锅内加水，少放一点盐，烧开，倒入饺子，中火，开锅煮3-5分钟即可，中间可以点3次冷水