煮熟的猪肝怎么炒
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1、猪肝用盐水浸泡1个小时左右,清洗洗干净切片,再冲洗一次,控点水分,加入少许食用盐,芡粉,料酒,加一点点食用油用手抓捏1分钟左右。盖上保鲜膜,冷放60分钟左右。
2、韭菜切段。
3、姜切丝。大蒜切片。
4、大葱切圈。
5、热锅放适量食用油,加入姜丝,大蒜片,葱白,炒出香味,放腌制好的猪肝翻炒
6、加入少许料酒,生抽,老抽翻炒,加一点点水继续翻炒,加入一点点白糖,鸡精放均匀。
7、加入韭菜翻炒片刻即可出锅装盘!
一般煮熟的猪肝可以用圆葱,用青椒用蒜苔韭菜一起来炒,首先要把配菜炒至断生,然后再把猪肝放到里面热一下调一下味就可以出锅了。
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