腌黄瓜的调料

用料

主料：黄瓜20根

辅料：盐2勺、酱油2袋、花椒粒1把、大料2个、生姜1块、红辣椒5个、蒜2头、白糖1勺、白酒2勺

做法1.黄瓜清洗干净

2、黄瓜撒上盐，腌出水份3.黄瓜大的切长条，小的整条，晾晒去除水份

4、锅中倒入酱油

5、调入白糖煮开晾凉备用

6、热锅冷油，放入花椒粒和大料小火炸出香味，关火晾凉备用

7、准备生姜、辣椒、蒜粒

8、生姜和蒜切片

取一容器，底层铺上生姜、盐、蒜片、辣椒等，放入晾晒好的黄瓜（做的黄瓜多，可用窄口罐子来腌）

10、依次一层调料一层黄瓜码好

11、倒入晾凉的酱油汁儿，淹没黄瓜为宜

保鲜膜裹封住容器口，盖好盖子，放置一周左右即可食用