野腊排骨怎么做才好吃

用料

腊排骨 3斤

糖小朵 10g

料酒 两勺

老抽 一勺

醋 两勺

豆瓣酱 两勺

生姜 三片

花椒 10粒

桂皮 1块

八角 3个

大蒜 3瓣

色拉油 5克

盐 少许

黑胡椒 少许

做法步骤

1、准备好需要的材料

2、冷水下锅焯水

3、加入八角花椒桂皮生姜大蒜

4、沸腾后捞起腊排骨

5、倒入色拉油

6、再加入新的八角和生姜大蒜

7、一起翻炒再加入料酒

8、少许老抽

9、加入豆瓣酱翻炒5分钟

10、再加入烧开的冷水没过排骨的量炖

11、炖20分钟

12、收汁捞起

13、捞起备用 换新锅准备

14、新锅倒入油，油热了加入糖小朵两小袋

15、糖热散开后倒入之前的腊排骨

16、翻炒2分钟倒入醋

17、加入盐

18、胡椒

19、翻炒5分钟后出锅