韭菜山药炖炖的做法

用料

山药  1根，韭菜  100克，虾米  适量，秀珍菇  适量，小米辣  适量，生抽  适量，蚝油  适量，盐  适量，味精  适量

做法步骤

步骤 1

锅烧沸水，将山药块和袖珍菇分别焯熟，捞出备用。

步骤 2

干燥的锅开火，下虾米烘热烘干，更好激发虾米鲜味，盛出备用。

步骤 3

锅入少油，稍微煎至山药微焦发黄，盛出备用。

步骤 4

锅再次入油，炒香韭菜，袖珍菇，加盐调味。（韭菜可以稍微多一点点点盐）

步骤 5

倒入山药，虾米。

步骤 6

加生抽，蚝油翻炒，按喜好添加盐，味精调整。

步骤 7

最后加入小米辣翻炒均匀即可