半山妖烤鱼什么鱼好吃

半山妖烤鱼中的经典麻辣味鱼真好吃。一般选清江鱼或黑鱼制作，清江鱼或黑鱼无刺，适合大人小孩食用。

选好鱼后去除内脏鱼腮清洗后进入烤箱把鱼烤至外焦里嫩，然后把葱姜蒜朝天椒等调料进炒制，快炒好加入高汤和豆花再熬3分钟，把炒好的汤计倒在烤好的鱼上，就可以享用美味了。

半山妖烤鱼什么鱼好吃

半天妖烤最常用的就是草鱼，这种鱼又称为皖鱼，还有其他名称比如：混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

草鱼味道鲜美，价格便宜，唯一的缺点就是刺多。