王刚爆炒猪肺

主料：酸辣豆角(适量)、猪肺(1个)

辅料：芝麻油(适量)、姜(适量)、料酒(适量)、大葱(适量)

1、 把猪肺的管接到水龙头，把水灌满，充满水后把水倒出一，重复两三次

2、 起锅烧水，把切好的猪肺放到锅里煮，煮到起泡沫，边煮边捞，捞到没有泡沫

3、 把猪肺捞出来用清水洗，把粘在上面的血块和泡沫洗干净

4、 洗好的猪肺

5、 油放入锅烧热后投入猪肺炒熟

6、 加葱食盐料酒酸辣豆角，拌炒调匀盛出

材料包括：猪肺 200g、柿子椒 150g、食盐 适量、调和油 适量。

1、第一步将辣椒切丝，放一旁备用。

2、葱花准备好。

3、猪肺也用刀切块。

4、锅内放油加热，放入准备好的葱花，翻炒几下。

5、放入猪肺，翻炒均匀。

6、放入辣椒，炒匀。

7、锅内放入盐和酱油，拌匀后盛出，这样爆炒猪肺就做好了

主料：猪肝300克

辅料：青椒2个，红椒1个

配料：盐适量，料酒1勺，生抽1勺，醋1勺，姜丝5克，蒜末5克，鸡精适量

做法：

1、猪肝买回来后用清水泡半小时左右，然后洗净切片沥干.

2、用一勺白醋与一勺料酒将猪肝腌制15分钟

3、备些蒜末，姜丝，红椒与青椒切块

4、锅内油热到八成熟时，下姜丝与蒜末爆香

5、随即下猪肝迅速翻炒

6、加少许生抽与盐调味

7、随后倒入青红椒一起不停翻炒1分钟，入鸡精起锅即可