食用植物油的别称

植物油就是植物油

氢化植物油才是氢化过的

“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪” 、“氢化菜油”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”、“雪白奶油”或“shortening”即含有反式脂肪。

氢化过的基本上是指用来代替动物油类的便宜化学产品

如

植脂沫、奶精

植物奶油

植物黄油

代可可脂

常见的用处如咖啡伴侣、两大快餐巨头用的咖啡奶精、可蛋糕上用的奶油（注意即使是很有名的高级蛋糕店也只使用植物奶油）、一些西餐料理就用植物黄油烹饪，可以说 在生活中可以说太多地方含有这些反式脂肪，所以尽量要在家里做吃的