黄瓜花生米咸菜的腌制方法大全

所需材料：黄瓜3斤、花生米300g ，小米辣6个、油 4汤匙、酱油1斤、大蒜1头、姜3片、花椒20粒、八角2个、白糖半汤匙、香叶3片、

做法：

1、花生米洗干净，然后泡半小时

2、接着把黄瓜洗净，沥净水分，再把黄瓜表面的水分晾干

3、花生米也捞起来沥干水份，锅内放入水，水开后，把花生米放入。煮15分钟，时间到了，捞出来备用

4、接着把黄瓜切成段，再把黄瓜段切成4瓣，切成黄瓜条。

5、把黄瓜和花生米放进盆内，撒入盐，拌匀，一起腌制6小时，把黄瓜的水分腌出来，这样腌出的黄瓜吃着脆爽。

4、准备好调料，小米辣斜刀切成段、大蒜切片。

5、锅内加入油烧热，下入姜片，花椒，八角，香叶炸香，淋入酱油，把酱油烧开，关火，再加入白糖搅拌均匀，把汤汁晾凉。

6、把腌制好的黄瓜条，用手攥净水分，把黄瓜条放在容器内，加入蒜片和小米辣，拌匀。

7、把晾凉的调料汁，淋在黄瓜条内，料汁最好能没过黄瓜条，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱内冷藏保存，4小时后就可以吃了。

黄瓜花生米咸菜的腌制方法大全

首先准备食材：花生米两百克，黄瓜一根，小米辣，香菜，大蒜适量

一：起锅烧油将花生米炒熟，晾凉。

二：把黄瓜拍两下，切好放入大碗中。将花生米放入，小米辣切段，香菜切末，大蒜剁碎都放大碗中，三：加盐，酱油，耗油，香油，花椒油，醋，少量糖和熟芝麻搅拌均匀。

这样做的冷菜酸甜可口，夏日配点啤酒，美美哒