油卷的十三种做法大全

食材准备：面粉250克，水130克，油10克，盐1克，白糖10克，酵母2克，葱末少许。

做法：

1、水中加入盐，白糖，加入酵母搅拌好后，加入油。

2、放入面粉，揉成面团醒10分钟，擀成长片。

3、刷油，撒盐，撒葱花。

4、从一边卷起，卷到中间的样子，卷成一个长条后，切成一段一段的，用筷子按扁，绕成花形。

5、蒸笼上涂油，放入花油卷，喷水，醒10分钟后再蒸20分钟即可出锅。

油卷的十三种做法大全

【食材清单】：

主料：面粉300克

配料：酵母、白糖

调料：植物油、细盐

【步骤一】：

准备300克普通的面粉，加入酵母和白糖各3克，倒入常温水搅拌成面絮后，再倒入植物油5克揉成面团。面团不需要揉的太光滑，揉好以后盖上锅盖。根据温度来说，这个季节一般发酵2个小时左右即可。

【步骤二】：

等面团就发酵好后，扒开面团能看到很多的蜂窝眼。此时在案板上面撒上面粉，取出面团后揉搓压实。之后用擀面杖把面团擀开成一张又大又薄的方形面片，倒上植物油用刷子刷匀，再撒上一层细盐和一层干面粉即可。这里撒干面粉，是防止面皮折叠的时候植，物油从面皮中被挤压出来。

【步骤三】：

把面皮从一边往另一边折，折成一个长方形的条，再用刀切成一个个大小均匀的油卷生坯后，放在案板上面。每个油卷生坯之间隔上一点空隙，用保鲜膜盖住再次发酵20分钟，让油卷更蓬松柔软，形状也更好看。

【步骤四】：

20分钟以后把电蒸锅通电加热，洗一张细棉布铺在锅底，并把发酵好的油卷放在锅内。两个油卷的中间要隔上一点距离，之后上锅蒸15分钟左右。

【步骤五】：

15分钟后油卷就熟了，但不要立即掀开锅盖，先等上5分钟左右，以免油卷遇冷后收缩塌陷。等5分钟过后，取出油卷放在盘中就能食用了。

油卷的十三种做法大全

用料:

面粉 700克

开水 540克

油酥:

食用油 50克

面粉 20克

苦豆粉 10克

盐 3克

食用油 适量

油壶卷的做法步骤:

步骤 1 面粉中加入开水，边加边搅拌。

步骤 2 拉成絮状后，凉凉。

步骤 3 试下不烫手了，加入少许油开始揉面。

步骤 4 揉成面团。

步骤 5 从盆中取出放在板上，揉成光滑的面团。

步骤 6 用盆扣上，醒一会。

步骤 7 醒面的时候我们来做油酥，取一个合适的碗，加入面粉、苦豆粉、盐搅拌均匀备用。

步骤 8 调好的油酥。

步骤 9 把面团分成大小均匀的剂子，我分了七个。

步骤 10 取一个剂子，揉成面团。

步骤 11 擀成长的椭圆形。

步骤 12 均匀的抹上油酥。从一头卷起。

步骤 13 做成饼胚。

步骤 14 擀成圆饼。

步骤 15 平底锅倒少许油，放入饼煎至两面金黄即可出锅。