几斤新鲜杏能干一斤杏干

4斤左右。晒杏干，如果直接放在太阳下晒，杏肉含有丰富的水分，很容易变质坏掉。记住3步，先腌、后煮、再泡，最后晒干，保证杏干软糯香甜有嚼劲，保质期长。现在天气比较热，要放在阴凉通风处腌制，除去杏子中多余的水分，更容易晒干，而且还增加了杏肉的甜味，晒干后更香甜，也可以放进冰箱里腌制。