螺旋状萝卜干怎么切

首先，准备一个新鲜的萝卜。洗干净，去头去尾，去掉中间凹坑比较多的地方的皮。

将萝卜放平，两边夹上两根筷子。这样做的目的，是使你在切的过程中不会切到最底部。

然后把萝卜与顶头平行切片，注意中间每片的空间均匀，避免中间切断。

然后把萝卜翻面，不同于刚才顶头平行的那种切法，而是把刀与萝卜倾斜成一定的斜角之后再去切。(手感比较好的，也可以不用筷子，让刀和案板成一定角度即可保证不切到底)

这样蓑衣萝卜就切好了，可以拉伸很长一串而不断。

1、开水龙头把萝卜洗干净泥沙，接着用削皮刀把萝卜皮去掉，并去掉萝卜头部以及尾部。

2、把白萝卜切成三段，然后把三段分别切成长方形，注意要切的皮要切薄一点。

3、首先将洗净的长条茄放在案板上， 找个竹筷来， 将竹筷放在萝卜的前面，准备工作就好了。

4、对于一个新手来说，如何控制好成45度角呢也就是说下刀后，刀头刚过竹筷，切下去顶到案板，而后面由于有筷子顶住成了一小斜角， 这样切下去就可以保证切断。

5、切好后换个方向，将底面未切的部分放上， 将刀与萝卜垂直切下去， 竹筷的还是摆在老地方，有了竹筷的帮忙，切到竹筷的地方就可以了，也能保证不切断。