南山羊肉做法
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准备材料:
羊肉500克、料酒适量、葱适量、姜适量、花椒适量、干桔皮适量、山楂适量、盐适量
做法:
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块
3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中
4、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂
6、盖上锅盖,转小火慢炖1-1、5小时
7、把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐
8、转中火继续炖15-20分钟后,关火即可
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山羊肉
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