酱油老抽和生抽的区别

1、适用对象不同，生抽适用于凉拌菜、腌制肉类，可以使肉质变得嫩滑而老抽适用于重口味的炒菜、炖菜，可以给肉类增色。

2、分类不同，生抽和老抽是酱油的一种，而酱油还包括头抽。