霉豆腐起霉的最佳温度是多少
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做霉豆腐多少温度下发酵合适: 温度控制在28度以下,最好是17到18度,湿度要求90%以上,可以在容器的底部放点水,或者是盖的白布上面喷水。
在25摄氏度的温度下做过,三天就毛霉就开始生长了。17度发酵需要6天左右,发酵效果也是最好的。
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做霉豆腐多少温度下发酵合适: 温度控制在28度以下,最好是17到18度,湿度要求90%以上,可以在容器的底部放点水,或者是盖的白布上面喷水。
在25摄氏度的温度下做过,三天就毛霉就开始生长了。17度发酵需要6天左右,发酵效果也是最好的。