笼糕的做法

食材

蛋糕粉（150g）

鸡蛋（5个）

泡打粉（5g）

盐（1g）

塔塔粉（1g）

糖（150g）

步骤1、准备好蒸笼，蒸笼里放一张烤盘纸。

步骤2、面粉、泡打粉、盐放在一个碗里搅拌均匀。

步骤3、打鸡蛋，蛋清和蛋白分开放。

步骤4、蛋白放一个大碗里，加入塔塔粉，把蛋白打至有粗泡。

步骤5、加入二分之一的糖，打一分钟（不需要打至发硬），加入蛋黄和剩下的糖再打2分钟。

步骤6、慢慢把面粉混合物加入蛋白混合物中，翻拌均匀。

步骤7、把面糊倒入蒸笼。 锅里的水煮沸，然后放入蒸笼蒸40分钟，或者是插入牙签出来干净即可完成了。。