粉丝的做法大全家常菜粉丝酱
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材料:红薯粉 200克,水 1000克,蒜末 15克,香菜 10克,葱花 20克,花生碎 100克
调味料:辣油 3大匙,白醋 1大匙,酱油 2大匙,花椒粉 1/2茶匙,细砂糖 1茶匙,凉开水 2大匙
步骤1:准备好材料。
步骤2:准备一锅水,将水煮沸,放入红薯粉煮滚后转小火,煮约6分钟。这里粉丝的比例大概为1比5。
步骤3:将粉丝捞起,沥干后用冷水冲凉,再沥干水,然后装入一个容器中。注意,这里要用冷水,可使粉丝柔润嫩滑,更加爽口宜人
步骤4:粉丝中加入调味料细砂糖 1茶匙,白醋 1大匙,酱油 2大匙。
步骤5:继续加入蒜末 15克,香菜 10克,葱花 20克,辣油 3大匙,花椒粉 1/2茶匙。
步骤6:最后加入花生碎 100克,辣油 3大匙。
步骤7:将粉丝和调料搅拌均匀,完成出锅
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