麻辣红油萝卜丁做法

用料青萝卜 700个盐 20克辣椒粉 50克花椒粉 10克蚝油、盐、糖、鸡精、酱油、 适量红油、玉米油 适量

超级下饭麻辣萝卜丁的做法步骤

步骤 1

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青萝卜洗干净

步骤 2

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切片

步骤 3

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横切一刀，切丁

步骤 4

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萝卜丁加20克盐拌匀腌制1小时

步骤 5

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这一步就家汉堡啦，底部放一个盆接水，中间装萝卜的是一个有孔的盆，上面再放一个盆把一个重的哑铃放上去把水尽量的压出来（没有的可以装水或者其它重物）压2个个小时，中间把萝卜翻两次面，继续压

步骤 6

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这是演出来的腌出来的萝卜水

步骤 7

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用清水把萝卜冲一下，主要把盐和苦味冲掉

步骤 8

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然后就是放在太阳底下暴晒4-5个小时

步骤 9

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萝卜丁干了很多，体积缩了一半

步骤 10

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在锅里干炒（什么也不加）为了炒干水分

步骤 11

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表面微微变黄，装起来备用

步骤 12

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锅里放适量玉米油和红油（也可不加红油）

步骤 13

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油温5成热时除酱油外所有调料放进油里爆香

步骤 14

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哇～已经闻到香味了

步骤 15

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加入萝卜丁翻炒

步骤 16

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混合的差不多加适量酱油翻炒

步骤 17

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出锅

步骤 18

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放凉装瓶保存