西兰花粥做法
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食材清单
西兰花 半棵 、 猪肉末 150克 、 大米 100克 、 盐 适量 、 芝麻油 适量 、 姜 少许 、 料酒 半汤匙 、 酱油 半汤匙 、 淀粉 半汤匙
烹饪步骤
步骤1,准备主料
步骤2,肉末中加姜末、盐、料酒、酱油和淀粉
步骤3,拌匀后搅拌上劲
步骤4,锅中加足量煮粥的水,烧开后挤入肉丸
步骤5,煮成形后捞出
步骤6,大米淘洗,放入汆肉丸的锅中煮粥,适当搅动几下,可更好出米油,约35分钟
步骤7,西兰花切小朵放淡盐水浸泡10分钟后洗净
步骤8,待粥煮至粘稠度适中时将肉丸加入同煮5分钟
最后一步,将西兰花加入略煮至熟加适量盐,淋入芝麻油搅匀即可。
步骤1
西兰花洗净,掰成小朵用淡盐水泡十分钟胡萝卜去皮切成菱形小薄片,猪肝切成片
步骤2
大米淘洗干净,按1:3比例放好水,大火烧开后,小火慢煮,盖子半开
步骤3
在煮粥同时,另烧一锅水,放勺盐与油煮开,先后下西兰花和胡萝卜片焯1-2分钟,捞起沥水待用
步骤4
当粥渐稠,飘出粥香时,下卤猪肝片煮10分钟
步骤5
下西兰花和胡萝卜片煮5分钟左右,加盐、味精调味即可
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