南昌的肉饼汤的做法

用料：

夹心猪肉50克

鸡蛋1个

葱花、盐、玉米淀粉少许

生姜 一小片

做法步骤：

1、夹心肉尽量肥少瘦多，搅肉糜，放入饭碗中。一小片生姜切碎碎后，拌入肉中。

2、再拌入少许生粉和盐。

3、拌匀后 用手背或勺子背压成肉饼。

4、在肉饼上打一个蛋。

5、上蒸锅，蒸8分钟后肉变深色。沿着碗壁，向碗内加入适量热开水，再放少许盐。继续蒸10分钟。

6、蒸好出锅可以加鸡精也可以不加