鱼肠柚子皮蒸蛋的做法
- 心理
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主料:
鸡蛋5个
鱼肠1根
辅料:
姜1小块
花生油1小勺
盐1小勺
步骤1
简单清洗一下鸡蛋表面,把鸡蛋都敲开,用器具把鸡蛋的蛋黄和蛋清搅拌到充分融合在一起
步骤2
慢水简单冲洗鱼肠把大部分脂肪先剪下,清洗后备用肝脏剪下,清洗后备用剪开鱼肠,把里面的黑泥清除洗静,顺着横切面刷掉肠壁剩余黑泥。把鱼肠放入锅里煎,慢慢的白色脂肪会变成透明,备用
步骤3
把姜蓉、盐、煎熟的鱼肠鱼油(鱼油不要全放,适量的话,蛋会很漂亮)放进鸡蛋里搅拌均匀,放入装有热水的锅里,隔水清蒸
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