白灼排骨做法

做法如下：

1、整块排骨洗净放入锅中，锅中加入适量清水烧至沸腾，撇去浮沫，捞出已经发白的排骨，用温水再洗净。

2、锅里加葱段、姜块、蒜瓣、八角煮沸，加入排骨。改微火，锅内保持似开非开的状态，炖40分钟左右关火，焖20分钟后，用筷子可以轻松扎入就出锅，扎起来很费力的话，再微火炖5分钟，焖5分钟。注意，火候宁欠勿过，火候大排骨失去弹性不好吃。

3、然后排骨出锅，倒入锅内的排骨汤（必须浸过所有的排骨，排骨露出汤面会发黑变硬），这个时候不要斩切排骨，依旧保持整块，随吃随切。

4、简单的白切排骨就做好了。

白灼排骨做法

1、猪排骨洗净焯水

2、葱姜，大料：桂皮：香叶，花椒

3、将焯水后的排骨以及调料放入电饭煲中4.添加适量的清水

5、按键煮粥开始煮排骨

6、将蒜洗净去皮切片。随意用新蒜及独头蒜

7、将蒜切片

8、将排骨摆放在盘中，蒜中添加酱油及老陈醋等。根据个人口味加入辣椒油等