果冻为什么成胶状
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因为他的成分主要是琼脂,明胶等增稠剂,凝固后肯定是胶状了。
琼脂它是一种食品添加剂,可以用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂等化学添加剂,经常用在制作果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头,甚至一些肉制品中,在食物中的使用还是比较广泛的。
琼脂的主要原料都是一些海藻,比如天然石花菜、江蓠菜、紫菜等,具有清热解暑、开胃健脾的功效,因此它是一种可以吃的添加剂,大家不必过于担心,没有毒副作用的。
果冻的主要成分是琼脂、明胶等增稠剂,它们可以起到增稠的作用,让原本的水和果汁凝结成胶状,就是我们所见到的的果冻啦!
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