绿豆冰沙做法商用

绿豆 100g

白砂糖 100g

做法步骤

1、绿豆洗净，泡一晚，第二天发现绿豆已经明显胀大，其中有一些豆皮已经开裂了。这次做的绿豆沙是去皮款，用手搓揉绿豆，将豆皮搓裂、搓掉，之后再反复清洗几遍，绿豆皮会漂浮在水面上，倒掉浮着的豆皮。不过尝试着这款去皮的绿豆沙冰之后，我个人觉得带皮一起炖的绿豆沙更合我的胃口。

2、将处理好的绿豆放入锅中，加水，中火炖大约1小时，炖成这样的豆花就可以了。

3、这时大约加入100g糖，糖化了就关火。我是个特别嗜好甜食的人，所以对于我来说，绿豆沙冰必须要甜甜的，够甜才好吃。想要更细腻一些的绿豆沙的话，就放入搅拌机中再打细一些。

4、为了能够更快的吃到绿豆沙冰，我将打好的豆沙倒回锅中，放到了装着凉水的水池中，要是觉得豆沙有些浓稠的话，可以加一些凉开水，10分钟左右温度就降下来了，之后放入冰箱冷冻约1小时，这样绿豆沙中既可以凝住一些小冰晶又不会完全被冻住

主料

绿豆 200克

辅料

白糖 100克 冰块 适量

制作方法：1将200克淘洗干净的绿豆浸泡1小时。

2、将浸泡的绿豆带着水倒入锅中，保证清水没过绿豆1厘米。

3、大火煮沸，然后盖上锅盖小火煮50分钟。

4、在煮好的绿豆中倒入100克的白糖，搅拌均匀并放凉。

5、将煮好的绿豆和冰块倒入料理机，打成绿豆冰沙。

1．取绿豆1份，水4份。水煮沸后，调小火，熬煮半个小时即可

2．接着取儿块冰放在搅拌机里打成冰沙，盛到小碗里

3．把煮好的绿豆铺满冰沙，再挤上炼乳和蜂蜜，一道清爽解暑的绿豆冰沙就做好了。